第(2/3)页

    林旭说道：

    “可以的……这会儿反正没啥事儿，要不我做点让大家尝尝吧，正好提提意见，看还有什么需要改进的。”

    沉佳悦对这种事情是非常热衷的。

    她笑嘻嘻的说道：

    “哇，这个好，我之前去蓉城旅游时买过，当时还以为是辣条呢，结果是牛肉，吃起来很过瘾的。”

    说干就干，林旭回到厨房，准备制作。

    沉佳悦对于这种热闹是不会错过的，立马跟进去，打算学一下。

    “旭宝，灯影牛丝难不难？听说对刀工要求超级高。”

    林旭边忙活边说道：

    “对刀工要求高的是灯影牛肉，需要把牛肉切成薄片，再腌渍、烘干、炸制，最后浇汁凉拌……至于灯影牛丝，整个制作过程不需要动刀，纯粹是把熟牛肉撕成细丝而已，有手就行。”

    有手就行？

    哇卡卡，这不就是说的本宝宝嘛。

    沉佳悦当即来了兴趣，打算认真学习一下。

    林旭拿出两块牛腱子肉，去掉表面的筋膜，然后放进冷水中进行焯水。

    等有血沫煮出来，小心打出去，再将准备好的葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒分别倒进锅里。

    倒进去后，炒点黄豆酱同样倒进去，接着开小火进行卤制。

    沉佳悦暗暗把做法记下来，顺便问道：

    “这么简单？果然有手就行啊。”

    林旭笑了笑：

    “用手的步骤还没出现呢。”

    牛肉煮了一小时左右，再浸泡一会儿，让牛肉彻底入味。

    将牛肉捞出来，等不烫手的时候，林旭冲沉佳悦说道：

    “洗手吧，用手的步骤马上就来。”

    纳尼？

    这才刚刚开始吗？

    不过洗手就洗手，刚刚还打算找个理由参与一下呢，没想到旭宝主动要求我加入，既然如此，就别怪我偷师了哟。

    这丫头乖乖洗手，林旭将牛腱子放在盆里，端着去了外面。

    等沉佳悦过来，他吩咐道：

    “现在把这些牛肉按照纹理，撕成一条一条的，越细越好。”

    说完，林旭用手顺着纹理将牛肉撕开，接着再撕成条，最后撕成牛肉纤维状，看上去很细碎。

    看到这里，沉佳悦总算明白有手就行的含义了。

    做这道菜之前确实有手，但做完还能不能把手留下，就不好说了，毕竟这种撕来撕去的菜品，真的好费手。

    好在附近帮手比较多，很快，热衷于学习中餐的lucy以及心疼老弟的陈媛媛，都认真把手洗干净，加入了撕牛肉的行列。

    lucy虽然从小吃牛肉，但这种吃法从没见过。

    加上牛肉散发着的卤香味挺浓郁，她撕着撕着就不自觉开始往嘴里填。

    沉佳悦无奈的看着这一幕说道：

    “lucy阿姨您还是别帮忙了，再帮下去，我估计这些牛肉丝就不够一份了。”

    lucy吐吐舌头，羊装澹定的说道：

    “我就是尝尝咸澹，要知道英格兰当年为了香料可是征服了全世界，我们苏格兰虽然看不惯这种做法，但确实在香料上收益不小。”

    正在听林红旗介绍景区规划的罗珊，突然来了一记暴击：

    “为了香料征服全世界，然后做出了被全世界人唾弃的黑暗料理？几年前我去英国谈生意，呆了几天，就在留学生群体中学会一个歇后语：嘤国美食——狗都不吃！”

    lucy：“！

    ！

    ！

    ！

    ！

    ！

    ”

    她很想反驳一下这位黑心资本家，但绞尽脑汁回忆一下嘤国的本土美食，发现这个形容居然……还挺贴切。

    无从反驳的lucy发现自己面对黑心资本家居然全面落败。

    不得已之下，她只得按照沉佳悦反击陈燕的方式来了一句：

    “我年轻……”

    跟年龄大的人呛声，别的什么都不用说，只要一个劲儿强调我比你年轻，就能让对方破防。

    这就跟用“你被猴子打过”揶揄玉帝一模一样。

    任你多厉害，多强大，单这一条，就能让对方破防。

    果然，罗珊听到这句话，立马闭口不谈了。

    沉佳悦笑嘻嘻的看着这一幕，觉得两人的拌嘴，让平平无奇的撕肉活动多了几分乐趣。

    厨房里，林旭拿了一把干辣椒用温水浸泡着。

    约莫泡软了，他一手拿着辣椒，一手拿着剪刀，将辣椒全都剪成细丝。

    这样的辣椒丝配上牛肉丝，不仅味道香辣下饭，而且还能增加卖相。
    第(2/3)页